材料

豬肉末,碎米芽菜,（北方朋友沒有榨菜也可以的），姜末,郫縣豆瓣醬，鹽,料酒

做法

1.把碎米芽菜洗干凈,擠干水份.

2.鍋燒熱油,下肉沫煸炒出血水,撈出.倒去鍋里的血水

3.鍋里再放油,下姜末,郫縣豆瓣醬炒出紅色,下肉沫翻炒,再放芽菜或榨菜沫,炒出香味后,放鹽,料酒拌勻,起鍋,即可.

4。清水燒開下好面，澆上肉哨子，就好了。

也是頭天炒的哨子，吃不完的可以放冰箱吃3-4天呢。