食材

主料：土豆 2個，雞肉 300g。
輔料：油，鹽適量，蔥姜蒜適量，青辣椒、紅辣椒少許，花椒，大料，料酒，醬油，胡椒粉。雞精均適量。

制作步驟

1、土豆切塊；將雞洗凈剁塊；青紅辣椒和蔥蒜分別切好。
2、鍋中放油，放入雞塊煸炒出香味。放入蔥、姜、花椒、大料、辣椒圈炒出香味。
3、放入料酒、醬油，將雞塊的水分炒干。
4、鍋中加開水燒開，加鹽、胡椒粉調味，放入土豆。
5、燉至土豆快熟，湯汁抽干。放入青椒和蒜末翻炒均勻。關火，加入雞精調味即可。

小貼士

土豆可以先用油煎一下，燉煮時不會容易太軟爛。