小龍蝦和其他水產(chǎn)品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質(zhì)總量約為1.6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對(duì)蝦高。因此，經(jīng)常食用龍蝦肉可保持神經(jīng)、肌肉的興奮性。

　　食材明細(xì)

　　主料：小龍蝦500g。

　　輔料：蒜5顆；酸菜1塊；辣椒7顆；花椒7克；醬油一勺；雞精一勺；姜一個(gè)。

　　酸菜炒小龍蝦的做法步驟

　　1.備好食材；

　　2.鍋中倒油炒姜蒜；

　　3.加酸菜花椒辣椒炒；

　　4.加入小龍蝦炒；

　　5.炒出紅色；

　　6.加料酒去腥；

　　7.加1碗水醬油鹽雞精燒入味；

　　8.加蔥出鍋；

　　9.裝盤(pán)。

　　小竅門

　　酸菜炒小龍蝦是我們這里愛(ài)吃一道美食，還可以加入魔芋一起燒入味更鮮美。