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更新時(shí)間:2019-08-12 14:24

蒜蓉涼拌苦瓜 667 28

    立秋前后,暑熱不減,吃苦瓜正當(dāng)時(shí),早上起早了就會去市場淘上幾根,起晚了就下班回家路過超市買上幾根,經(jīng)常備著,中午回家,洗洗切切拌拌就能吃,一周總要吃上兩三次,幫助腸道運(yùn)轉(zhuǎn),清解熱氣,給身體去去

  步驟  

  

  立秋前后,暑熱不減,吃苦瓜正當(dāng)時(shí),早上起早了就會去市場淘上幾根,起晚了就下班回家路過超市買上幾根,經(jīng)常備著,中午回家,洗洗切切拌拌就能吃,一周總要吃上兩三次,幫助腸道運(yùn)轉(zhuǎn),清解熱氣,給身體去去火,還不長膘??喙系淖龇ê芏喾N,最簡單方便的,就屬這涼拌菜了,十分鐘上桌,現(xiàn)拌現(xiàn)吃,加點(diǎn)蒜蓉和香油,清香不油膩,這樣做一點(diǎn)也不苦。


蒜蓉涼拌苦瓜


  食材明細(xì)


  主料:苦瓜1根,大蒜3瓣。


  輔料:鹽2小勺,味精半小勺,香油數(shù)滴。


  蒜蓉涼拌苦瓜的做法步驟


  1.大蒜能殺滅細(xì)菌,讓生冷涼拌菜吃得更放心,先去皮先切成末,放入大容器中,大容器方便涼拌。倒入適量的直飲水泡一泡,讓蒜香容易釋放出來。


  2.苦瓜先切去兩頭,用小勺把瓜瓤白色的部分盡量刮干凈,再切成小條。


  3.入開水鍋中焯燙好,進(jìn)一步去去苦味。別煮太久以免營養(yǎng)流失。


  4.撈出過涼水,瀝干備用。


  5.倒入大蒜容器中,加入鹽、味精。


  6.再滴入數(shù)滴香油,拌均勻就可以了。


蒜蓉涼拌苦瓜


  小竅門


  再叨叨幾句,苦瓜得選鮮綠顆粒飽滿的,瓜瓤一定要刮干凈,再焯一下水,才能基本沒什么苦味??辔锻疀?,經(jīng)常腹瀉的人脾胃不好要少吃。火氣旺的人可常吃,清熱下火。

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