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更新時間:2019-08-13 15:53

肉松滿滿面包 1018 33

  食材明細  主料:高粉200克,白砂糖35克,鹽2.5克,雞蛋55克,淡奶油30克,新鮮酵母9克,黃油18克?! ≥o料:肉松80—100克,沙拉醬適量。  肉松滿滿面包的做法步驟  1.把主面團中除黃油外全部放進面包機,啟動面包

  步驟  

  食材明細


  主料:高粉200克,白砂糖35克,鹽2.5克,雞蛋55克,淡奶油30克,新鮮酵母9克,黃油18克。


  輔料:肉松80—100克,沙拉醬適量。


肉松滿滿面包


  肉松滿滿面包的做法步驟


  1.把主面團中除黃油外全部放進面包機,啟動面包機面團程序。


  2.20分鐘后加入軟化的黃油,繼續(xù)肉至擴展階段即可,蓋上面包機蓋子室溫發(fā)酵至兩倍大。


  3.發(fā)酵好的面團排氣分成5等份。


  4.搓成胡蘿卜形狀。蓋上保鮮膜松弛10分鐘。


  5.松弛好的面團搟成上寬下窄如圖所示的薄片。


  6.寬的那頭用刮刀劃開一點,薄片上面涂抹上豆沙。


  7.從劃開的地方往下卷起來,整下造型如牛角狀。


肉松滿滿面包


  8.做好的牛角包擺放在不沾金盤里,把烤盤放烤箱三四十度發(fā)酵1.5倍大,烤箱放一碗熱水增加濕度。


  9.醒發(fā)好的面團刷上蛋液,烤箱170度預熱。


  10.把烤盤放進預熱好的ACA北美電器烤箱,中下層,170度20分鐘左右。(時間溫度僅供參考,請根據自家烤箱脾氣調整)


  11.烤好取出晾涼。

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