原料：

安格斯牛肋排一條（約1000克），西蘭花300克，百里香50克，雪梨50克，蔥姜蒜各10克。

做法：

1、蔥姜蒜斬碎，雪梨切碎，加蠔油、生抽、糖、醋、黑椒碎、料酒拌勻。

2、把牛肋排放入腌料中，鋪上百里香，腌10小時。

3、將腌過的牛排放入萬能蒸烤箱中，調85度用蒸烤模式加熱五小時后取出。

4、西蘭花炒熟裝盤，牛肋排改刀裝盤，原汁加黑椒醬調勻，打汁，劃盤上即可。

出品人：董玉振