大醬湯在韓國(guó)，上至總統(tǒng)，下至平民百姓，是日常餐桌必不可少的傳統(tǒng)菜品。大醬湯之所以從古至今在韓國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，并在現(xiàn)代社會(huì)走向世界，不僅僅是一種生活慣性使然，更因?yàn)槠涞拇_營(yíng)養(yǎng)豐富、味美可口、操作方便、原料簡(jiǎn)單。

　　食材明細(xì)

　　主料：豬里脊80克，冬瓜180克，北豆腐120克，大閘蟹1只或8只，蛤蜊綠豆芽80克。

　　輔料：洋蔥5克，大蒜3粒，韓式大醬2勺，韓式辣椒醬2勺，雪碧2勺，青紅椒2根，料酒1勺，生姜2片。

　　大醬湯的做法步驟

　　1.準(zhǔn)備所有材料，清洗干凈。豆腐切成小方塊，冬瓜切成片，里脊肉切成片，大閘蟹一分為四，洋蔥切絲，大蒜切碎，姜切片，青紅椒切成圈。

　　2.坐鍋倒油，油溫7成熱時(shí)，倒入里脊片翻炒變色。

　　3.倒入洋蔥絲繼續(xù)翻炒。

　　4.加1勺料酒繼續(xù)翻炒均勻。

　　5.加入1000毫升水后蓋上鍋蓋煮開(kāi)。

　　6.大醬跟韓式辣椒醬用雪碧瀉開(kāi)，備用。

　　7.鍋開(kāi)后倒入瀉好的大醬，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮開(kāi)。

　　8.鍋開(kāi)后放入大閘蟹，或者吐好沙收拾干凈的蛤蜊，繼續(xù)煮。

　　9.煮開(kāi)后，放入豆腐丁繼續(xù)煮開(kāi)。

　　10.煮開(kāi)后再倒入冬瓜片，繼續(xù)煮開(kāi)。

　　11.蓋上鍋蓋煮熟，大概3分鐘，掀開(kāi)鍋蓋冬瓜熟了就可以了。

　　12.這時(shí)候倒入綠豆芽，繼續(xù)煮開(kāi)。

　　13.煮開(kāi)后倒入瀉好的韓式辣醬拌勻，繼續(xù)煮開(kāi)。

　　14.最后倒入水淀粉，用木鏟攪拌均勻。

　　15.放上青紅椒圈，關(guān)火，悶一分鐘就可以出鍋了。