食材明細(xì)

主料：雞爪400g。

輔料：檸檬片3片，小米辣4個，蒜適量，洋蔥丁少許，香菜4顆，姜末少許，鹽1勺，白糖2勺，蠔油1勺，生抽3勺，醋4勺，紅油3勺，香油1勺，麻油1勺，泡椒1包。

涼拌雞爪的做法步驟

1.準(zhǔn)備以上食材切碎，把雞爪切去指甲。

2.把雞爪冷水下鍋放入姜和料酒，煮20分鐘撈出過冷水，放水一直沖到雞爪冷卻為止。

3.一勺鹽，兩勺白糖，醋四勺，生抽三勺，蠔油一勺。

4.紅油三勺，麻油一勺，香油一勺攪拌均勻。

5.把所有的配料倒入雞爪中，放入泡椒，放多少根據(jù)個人來放。

6.倒入調(diào)好的料汁，攪拌均勻。

7.保鮮膜封口放入冰箱冷藏四個小時以上。

8.香辣開胃雞爪。

9.非常好吃。