食材明細(xì)

主料：排骨600g，冬瓜250g。

輔料：蔥適量，鹽1.5小勺，雞精1/4小勺。

冬瓜燉排骨的做法步驟

1.排骨洗凈入沸水焯一下。

2.洗凈浮沫，瀝干水分備用。

3.鍋內(nèi)放一丁點油，放入蔥花炒香。

4.放入排骨炒香。

5.添入1.5大碗水，加入鹽，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉至排骨軟爛。

6.冬瓜去皮切成薄片。

7.將冬瓜放入燉爛的排骨中燉至自己喜歡的軟硬程度即可。

8.調(diào)入雞精即可出鍋。

小貼士

1.排骨一定要焯水洗凈，否則湯會比較渾濁。

2.冬瓜可以切成塊，但是燉的時間要稍微長一些。 

3.如果不喜歡喝湯，可以少放水，最后吃冬瓜啃排骨就可以了。