超級喜歡吃各種口味的餃子 特別蝦仁兒的不管咋做都喜歡，今天這個黃瓜木耳還有蝦仁 口感來說超級豐富啦 無辣不歡的我還是沒忍住把湯底調(diào)辣了
今天臺風，一天沒有出門就研究各種吃的了 你們都干嘛了啦。
食材明細
主料：豬肉700g，黃瓜一根，蝦仁四十來個。
輔料：木耳一小把，香菇四個蔥，一小把香油，一勺生抽，一勺半老抽四分之一，勺蠔油一勺，雞蛋一個，白胡椒粉適量，生粉適量。
黃瓜蝦仁餃子的做法步驟
1.豬肉最好選擇肥瘦相間的肉才可以哦，太瘦太柴，太肥太膩。
2.黃瓜切成細細的絲兒，如果你刀工不行的話直接買模具刨也一樣。
3.切好的黃瓜絲兒放入到一個深一點的盤里，撒入少許鹽，腌制一會兒會把水份逼出來。
4.時間不一定，大概十幾分鐘就ok，看出來很多水了吧，包餃子不能太多水，最好用紗布包起來徹底擠干水。
5.最后弄干水的黃瓜切成碎沫待用。
6.用的新鮮木耳切碎末，自己泡發(fā)的也可以的哦。
7.香菇切沫。
8.家里正好買了很多蝦，決定丟一些進去，剝皮去蝦線。
9.蔥花也剁碎一些。
10.生姜剁細沫。
11.豬肉糜放入一個大一點的盆里，加入香蔥生姜沫。
12.一勺香油。
13.一勺半生抽，四分之一勺老抽，一勺耗油。
14.打入一個雞蛋，適量白胡椒粉。
15.一勺半食用油。
16.一勺生粉，適量雞粉，白糖，少許鹽【鹽的度要慎重，因為前面放的料都很有咸度】攪勻。
17.最后加入剝好殼的蝦蝦。
18.徹底的攪拌均勻，如果你們對咸度把握不準的話可以拿一丟丟肉鍋里煎一下，吃了就知道了。
19.其實看到這里估計就有很多人饞的不行了。
20.餃子皮上放適量餡兒，邊緣一圈兒抹一丟丟水。
21.中間部分捏起來。
22.一邊開始打褶皺，好了以后另一邊也這樣就ok啦。
23.哈哈我包了三種不一樣的 夠無聊不。
24.水開了以后下餃子，記得放適量鹽就不會黏在一起了。
25.煮餃子的時候我們開始調(diào)醬料:一勺生抽，半勺涼拌汁兒，半勺醋，小米辣，蔥沫，還放了點蝦皮提鮮，少許鹽雞粉【具體的量不絕對，每個人口感不一樣。
26.煮好啦，終于可以吃了。
27.超級好吃，本來平時飯量不大的，今天吃了快十個，我的媽呀，自己都嚇到了。
28.很欣賞的一段話： 別人待我如何，是我的因果; 我待別人如何，是我的修行。
