菜藕丁蝦皮是一道比較清淡少油的菜。蓮藕清新爽口的味道配上它爽脆的口感，口口清香。蓮藕和蝦皮的搭配更是清香撲鼻，素菜里搭配上蝦皮和姜末，既清淡又有獨特的海鮮風味。如果您感覺不想吃重油食物的時候，不如來嘗試一下這道清新的菜藕丁蝦皮吧。

       食材明細　

主料：

　　蓮藕 ：適量；蝦皮 ：適量。

輔料：

　　姜 ：適量；香油 ：適量；鹽 ：適量；雞精 ：適量。

       菜藕丁蝦皮的做法

　　1. 蓮藕切成細丁;鍋中座油，先煎香姜絲;下藕丁炒制，過程中視視鍋中藕的稀稠情況加水以免粘鍋;

　　2. 加入洗好的蝦皮一起翻炒。

　　3. 最后調(diào)入香油、鹽、雞精即可。