食材明細(xì)

　　主料：鴨肉半只、油適量、米酒適量、醬油適量。

　　輔料：蠔油適量、腐乳適量、鹽適量、味精適量、糖適量、姜絲適量。

　　炒鴨肉的做法步驟

　　1.調(diào)一碗料汁備用(米酒，醬油，蠔油，腐乳)

　　2.切姜絲備用

　　3.半只鴨洗凈備用

　　4.鴨肉切小塊備用

　　5.放一點(diǎn)油，炒香姜絲(大火)

　　6.放入鴨肉翻炒變白

　　7.加入料汁翻炒入味

　　8.加入差不多沒過鴨肉的開水，蓋蓋子繼續(xù)燜煮

　　9.湯汁收到這個(gè)狀態(tài)，加鹽，味精，糖調(diào)味

　　10.裝盤