把鮮迷迭香、蔬菜汁、鹽和味精放在一起，拌勻成腌料汁。再把小牛排剁成節(jié)，用流動(dòng)水沖凈血水后，撈出來(lái)搌干水分，放入腌料汁當(dāng)中腌20小時(shí)。

把小牛排入籠蒸熟后，取出來(lái)放入自制香辣油當(dāng)中浸5 小時(shí)撈出來(lái)，粘上自制的香料辣椒粉置烤箱內(nèi)，調(diào)180℃的溫度烤15 分鐘，取出來(lái)裝盤(pán)加薄荷葉和小甜豆點(diǎn)綴即可。