青魚一般情況下我們食用的非常少，但是對于喜歡吃魚的朋友們來說青魚并不陌生，青魚富含核酸，食之可滋養(yǎng)細(xì)胞，增強(qiáng)體質(zhì)，延緩衰老。青魚所含鋅、硒等微量元素，有助于防癌、抗癌。青魚具有補(bǔ)氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)除煩的功效，可用于氣虛乏力、腳氣濕痹、頭暈無力、未老先衰、煩悶、瘧疾、水腫、血淋等癥。青魚能一魚多吃，喜歡吃魚的，還是挑大的為佳。

食材明細(xì)

主料：

　　青魚中段 500g。

輔料：

　　油 適量，鹽 適量，干香菇 適量，火腿片 適量，筍片 適量，糟油 適量。

火夾槽青魚的做法

　　1 取青魚中段，洗凈后用鹽、糟油腌一下，;

　　2 干香菇用水浸泡半小時;

　　3 加入火腿片;

　　4 腌過的青魚中斷，用刀剖開，把香菇、火腿片、筍片夾中間，淋上黃酒;

　　5 上鍋蒸15分鐘即可;

　　6 起鍋。

小貼士

　　魚先要腌一下，這樣肉吃起來有味，肉緊。