這道蝦仁炒蛋 此菜口感清香，營養(yǎng)豐富 蝦仁蛋白質(zhì)含量高，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A等成分 且肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

食材明細

主料：

　　蝦仁 150g，雞蛋 2個。

輔料：

　　黃瓜 適量，韭菜 4棵，蔥 適量，姜 少許，鹽 適量，料酒 少許。

蝦仁滑蛋的做法

　　1 將成品蝦仁解凍

　　2 蔥、姜切碎

　　3 解凍后的蝦仁瀝去多余水分放入碗中，加蔥末、姜末、料酒腌制片刻

　　4 黃瓜切成和蝦仁差不多大小的丁

　　5 韭菜切小段

　　6 蔥切蔥花

　　7 雞蛋磕入碗中攪拌均勻

　　8 鍋內(nèi)熱油炒成蛋花，盛出備用

　　9 鍋中熱油爆香蔥花

　　10 加入腌制過的蝦仁翻炒

　　11 放入黃瓜丁斷生

　　12 倒入炒好的雞蛋炒勻，加鹽調(diào)味

　　13 灑入韭菜段翻炒均勻即可

小貼士

　　蝦仁需要自然解凍，不要用水泡