食材明細(xì)

主料：

　　小黃魚 8條，雞蛋 2個(gè)，雪菜 100g。

輔料：

　　油 適量，鹽 適量，料酒 適量，糖 適量，先抽 適量，姜 適量，蔥 適量，胡椒粉 適量。

雪菜小黃魚的做法

　　1 準(zhǔn)備好食材

　　2 雪菜洗凈瀝干，

　　3 小黃魚去鱗，去鰓，去肚，洗凈瀝干。

　　4 雞蛋打勻，

　　5 小黃魚放入雞蛋液里，粘上蛋液，

　　6 鍋里油熱，放入小黃魚，

　　7 兩面煎成金黃色，盛出。

　　8 鍋里油熱，放入雪菜，煸炒幾下，

　　9 放入1碗清水煮開，

　　10 放入小黃魚，

　　11 加些姜片，蔥白，

　　12 加些料酒，先抽，糖，胡椒粉，

　　13 大火煮8分鐘，

　　14 撒些蔥花即可盛出。

小貼士

　　1.小黃魚粘上雞蛋液再煎，一是小黃魚不容易破皮，二是煮好了更香。