以前做過紅薯芝士餅，這次把芝士換成香蕉，口感更加香甜軟糯，而且紅薯和香蕉都有潤腸通便的效果，更有益于身體健康!

食材明細

主料：

紅薯適量、香蕉1根、雞蛋1個。

輔料：

糯米粉適量、面包糠適量、黃油適量、糖適量。

香蕉紅薯餅的做法

1.紅薯切片，蒸熟。

2.搗成泥狀。加入適量白糖增加甜度。如果甜度已夠就不需再加。

3.紅薯里逐漸加入糯米粉，揉成面團，以不粘手為宜。

4.香蕉切小片。

5.戴上手套，取一小塊面團，壓成小餅。

6.放入香蕉片。

7.團成球狀，包緊。壓成小餅狀。

8.依次包好所有小餅。

9.雞蛋打散成蛋液。面包糠備好。

10.小餅先蘸蛋液，再粘面包糠。按照這個順序，依次把所有小餅粘上蛋液、面包糠。

11.煎鍋熱后，放入黃油化開。

12.放入小餅，小火慢煎。

13.煎至兩面金黃即可。