食材明細(xì)

主料：

　　蟹 2只，橙子 2只。

輔料：

　　生抽 10ml，香油 8g，淀粉 5g，鹽 4g。

南宋蟹釀橙的做法步驟

　　1 準(zhǔn)備食材

　　2 將大閘蟹清洗干凈后放入蒸盤，選擇普通蒸模式，預(yù)熱到100℃后放入蒸箱中層，蒸15分鐘

　　3 拆蟹，取蟹黃，蟹肉。橙子對半切，取橙肉

　　4 熱鍋，加入香油，調(diào)至小火，入蟹肉，炒出油后加入橙肉

　　5 放入調(diào)味料，勾芡后盛出??

　　6 將炒好的蟹肉和橙肉裝入橙盅

　　7 蒸箱設(shè)置普通蒸模式，預(yù)熱到90℃后放入，蒸5分鐘

小竅門

　　食材的新鮮可以最大程度的喚醒味覺體驗