食材明細

主料：

　　干貝 50g，金針菇 100g。

輔料：

　　蒜1頭，干辣椒5個，姜1塊，剁椒醬適量，蒸魚豉油1湯匙。

干貝蒸金針菇的做法

　　1 準備好食材。干貝浸泡一夜。

　　2 蒜切碎，干辣椒剪圈，姜擦泥。

　　3 金針菇洗凈去根瀝干，碼放在盤子里。淋一點亞麻籽油。

　　4 鍋里放少許亞麻籽油，把蒜蓉姜末干辣椒干貝放入炒一下，倒蒸魚豉油攪拌均勻。

　　5 鋪在金針菇上，水開上鍋8分鐘。

小貼士

　　干貝換成蝦仁也可以。蟶子干也行。 大火蒸，這樣會有很多水蒸氣滴入形成湯汁，有很多朋友說自己蒸的菜干，可能因為火力不夠。