食材明細(xì)

主料：

　　雞胸肉 2塊，木耳 適量，胡蘿卜 1根。

輔料：

　　辣椒油 適量，白糖 適量，料酒 適量，生抽 適量，香醋 適量。

涼拌手撕雞的做法

　　1 鍋中冷水，加入蔥段、姜片、鹽和料酒，將雞胸肉放入鍋中。

　　2 大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燒10—12分鐘。用筷子戳開來看下，熟了便撈出放入盤中，自然冷涼。

　　3 雞胸肉冷涼后，手撕成絲。

　　4 木耳提前泡發(fā)后，洗凈切絲，胡蘿卜去皮切絲。

　　5 倒入燒開的水中，焯水30秒。

　　6 撈出后過一下涼開水。

　　7 控水撈出。

　　8 木耳絲和胡蘿卜絲放入雞絲中，加入蒜泥。

　　9 淋上1勺自制的辣油。

　　10 加入生抽，香醋、少許香油。(調(diào)味汁的醋，醬油比例，按自己的口味調(diào)整。)

　　11 撒上少許香菜葉，拌均勻。

　　12 裝盤即可。煮一煮，拌一拌就很美味的涼菜，你一定要試一試!

小貼士

　　調(diào)味汁的醋，醬油比例，按自己的口味調(diào)整。