不同于用面粉揉面團(tuán)煎出的餅，煎蔥餅人們還是偏愛(ài)用藕泥。香蔥段或者香蔥末，也可以混合一點(diǎn)蝦皮香菇末之類(lèi)的調(diào)節(jié)口味，將食材都混在藕泥之中。煎出來(lái)的蔥餅兩面金黃，散發(fā)的蔥香味更是誘人無(wú)比，切成小塊，給家里人當(dāng)早餐來(lái)吃也是很愜意的。

食材明細(xì)

主料：

水 ：160；雞蛋 ：兩個(gè)；普通面粉 ：80。

輔料：

油 ：少許；番茄醬 ：少許；鹽 ：少許。

 煎蔥餅的做法

1.面粉先用適量水沖開(kāi)，攪勻

2.磕入兩個(gè)雞蛋，攪拌均勻

3.過(guò)篩，將面糊過(guò)篩，讓面糊更加細(xì)膩

4.將洗凈的蔥切小段倒入面糊中，攪拌均勻

5.倒入少許油，熱到七八成倒入面糊

6.要兩面煎，差不多的時(shí)候翻面

7.出鍋，抹上少許番茄醬，享用吧