食材明細

主料：

　　扇貝肉 1斤，青椒 1個，紅甜椒 1個。

輔料：

　　蒜瓣 1個，姜 1片，蔥 2根，鹽 1勺，雞精 1勺，白沙糖 適量，生抽 2勺，蠔油 1勺，醋 2勺，花椒 10顆，紅干辣椒 2個。

 

紅燒扇貝的做法

　　1 袋裝的扇貝肉提前解凍備用!

　　2 水開放入扇貝肉焯燙一分鐘撈出清洗干凈備用!

　　3 青紅辣椒切成塊，蔥切成段，蒜瓣和生姜切片備用!

　　4 一勺鹽，一勺雞精，少許白糖，兩勺生抽，一勺蠔油，兩勺醋攪拌均勻調(diào)成料汁兒!

　　5 鍋燒熱倒入適量的油，放入蒜瓣，生姜，花椒，干辣椒，蔥，青椒，紅椒爆香。

　　6 倒入扇貝肉翻炒均勻。

　　7 倒入調(diào)好的料汁兒翻炒均勻。

　　8 一分鐘左右即可出鍋!