芫爆肚絲是山東的一道特色美食，所謂有八大菜系，魯菜是其中的一類，所以作為特色美食而言，也是比較經(jīng)典的一款美食，用香菜和豬肚一起搭配，白綠之間點綴著，看起來能讓人眼前一亮的一道美食，肚絲柔嫩吃起來有嚼勁，融入香菜的味道，吃起來香氣濃郁。

食材明細(xì)

主料：

牛肚 ：1斤香菜 ：2兩。

輔料：

大蒜 ：半個姜絲 ：適量辣椒 ：適量鹽 ：1勺糖 ：適量醬油 ：適量。

 芫爆肚絲的做法

1. 熟的肚子切絲(超市什么的應(yīng)該都弄好了)，香菜切寸斷。

2. 鍋中倒油(杯子口那么大的圈就可以)，八分熟下蒜片、辣椒、姜爆香。

3. 倒入肚絲略微翻炒1-2分鐘至有香味。

4. 倒入香菜翻炒1-2分鐘，出鍋前加鹽和糖，少量醬油上色。