茄子肉片是一道很普遍的家常菜。幾乎每家人的飯桌上都會(huì)出現(xiàn)這樣的一道菜，除了這道菜做法簡(jiǎn)單以外，還含有維生素，對(duì)人的身體也是健康的。茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，而茄子的紫色皮中含有大量的維生素e和維生素p。可見這道菜的營(yíng)養(yǎng)是多么豐厚，趕緊動(dòng)手做起來吧。

食材明細(xì)

主料：

茄子 ：1條。

輔料：

五花肉 ：100，生抽 ：適量，鹽和雞精 ：適量，蔥姜蒜 ：適量。

 茄子肉片的做法

1.茄子洗凈切成滾刀塊。五花肉洗凈切片，蔥姜蒜切碎

2.鍋內(nèi)放少量油，將肉片放入煸炒至兩面金黃肥油被煸出

3.將肉撥至鍋邊，油中放入蔥姜蒜炒香，然后放入茄子，翻炒。調(diào)入適量生抽和鹽，翻炒至茄子變軟，最后調(diào)入雞精即可出鍋