菜花又稱花菜?；ㄈ缙涿男螤罹拖褚欢浠?。它里面含有了大量的維生素B、C等，所以比普通的菜營養(yǎng)物價(jià)值要高出很多。菜花根質(zhì)地細(xì)嫩，烹飪后鮮脆可口。肉末炒菜花既下飯，又同時(shí)補(bǔ)充了人體內(nèi)需要的營養(yǎng)物質(zhì)。是餐桌上必不可少的一道家常菜。

食材明細(xì)

主料：

里脊肉 ：200菜花 ：1朵。

輔料：

小紅椒 ：2個(gè)水淀粉 ：10生抽 ：3雞精 ：2白糖 ：3胡椒粉 ：2。

肉末炒菜花的做法

1. 將菜花洗凈，用熱水焯一下，約1分鐘。切成小朵易熟，里脊切丁，小紅椒切成小段。

2. 在炒鍋里放入油、姜、蒜末，小紅椒、胡椒粉、醬油、肉末炒香，小火改中火，再放菜花翻炒至九成熟(菜花別太面)加雞精、鹽和其他調(diào)料，水淀粉，香油，炒2下入盤。