素拌茄子，現(xiàn)在簽了工作處于實習期，不過我們單位的實習工資是真的坑，一個月只有600塊，這是個什么說法免費勞動力，天天免費幫你們做，而且還不包吃不包住，這也是不要臉到了極點，不過沒有關(guān)系我自己買菜做飯，每個勉強支持的下去，明天炒炒茄子吃挺好。

食材明細

主料：

茄子 ：2根。

輔料：

小蔥，姜，蒜頭， ：適量蠔油，生抽，老抽，鹽，黃豆醬，雞精，老醋 ：適量。

 素拌茄子的做法

1.茄子撕成四塊，隔水蒸熟，用手撕成長條。

2.調(diào)汁--取一個小碗，倒入少許蠔油，生抽，老抽，鹽，黃豆醬，少許雞精，適量老醋，攪拌勻備用

3.熱鍋，放很少的油，煸香蔥姜蒜末，倒進去調(diào)好的汁水，燒開后關(guān)火。把撕好的茄子倒進鍋里拌勻(這么做是因為在盤子里拌不均勻)滴少許香油，裝盤，撒小蔥花。