茄子營養(yǎng)豐富，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義； 茄子具有清熱止血，消腫止痛的功效，及有良好降低高血脂，高血壓等功效。

食材明細

主料：

　　茄子 260g。

輔料：

　　油 適量，鹽 適量，青椒 適量，紅椒 適量，排骨醬 1勺，蒜蓉醬 1勺。

農(nóng)家醬炒茄子的做法

　　1 茄子洗凈，滾刀切。

　　2 入鍋炸制熟透。

　　3 青、紅椒切塊，蒜切片。

　　4 蒜蓉醬和排骨醬各一勺。

　　5 入鍋炒出香味，放蒜片炒香。

　　6 放茄子煸炒。

　　7 放青、紅椒煸炒。放鹽、雞粉出鍋。

小貼士

　　炸茄子的時候，可以多炸一些。吃的時候就方便多了。