食材明細(xì)

主料：

　　臘肉 300g，小蔥 60g。

輔料：

　　油 適量，小米椒 四個(gè)，蒜 適量。

蔥爆臘肉的做法

　　1 備好原料(臘肉是提前煮了二十分鐘除過水的)

　　2 臘肉切成片

　　3 蔥切段

　　4 紅椒切段，蒜切片

　　5 起鍋燒油

　　6 下入臘肉小火煎至兩面金黃,也就是煎出多余的油來，不可煎得太干

　　7 下入紅椒蒜片炒勻

　　8 下入蔥段

　　9 炒勻即可出鍋

小貼士

　　臘肉是提前煮了二十分鐘的了。 臘肉本身是咸的，所以不用加鹽。