食材明細(xì)

主料：

　　雞蛋豆腐兩盒

輔料：

　　蠔油 兩勺，蒸魚豉油 兩勺，白糖 兩勺，鹽 少許，雞精 少許。

總督豆腐的做法步驟

　　1 準(zhǔn)備兩盒雞蛋豆腐

　　2 打開后，用刀劃成塊

　　3 在一個(gè)盤子里放玉米淀粉，把雞蛋豆腐塊，滾上淀粉

　　4 油溫五成熱，下入裹好干淀粉的豆腐塊炸至金黃色

　　5 撈出，備用

　　6 調(diào)個(gè)碗汁:兩勺耗油，兩勺蒸魚豉油，兩勺白糖，少許鹽，少許雞精

　　7 加入半碗清水，再加一勺淀粉，調(diào)勻備用

　　8 鍋中留底油

　　9 油熱后，倒入碗汁

　　10 把湯汁燒開，鍋中起好多泡泡

　　11 這時(shí)，下入炸好的豆腐

　　12 收干湯汁

　　13 出鍋，好吃的總督豆腐，做好啦。