食材明細(xì)

主料：

　　鮮蝦 10只。

輔料：

　　香菜 2根，芹菜 2根，薄荷葉 2片，大蒜 1個，小米椒 1根，青檸檬 1個，白醋 30g，白糖 10g，鹽 5g。

泰式鮮蝦刺身的做法

　　1 鮮蝦十只 洗凈 瀝水

　　2 鮮蝦去頭 去殼 去蝦線 蝦頭一定留著

　　3 鮮蝦開背 擺盤

　　4 準(zhǔn)備好 香菜2根 芹菜2根 薄荷葉2片 青檸檬一個 大蒜一個 小米椒一根 而后洗凈 剁碎 一定越碎越好

　　5 準(zhǔn)備白糖10克 鹽5克 白醋三十克 青檸檬一個

　　6 將剁好的 香菜 芹菜 薄荷葉 大蒜 小米椒 放入碗中 加入 白醋 白糖 鹽 青檸檬汁

　　7 將準(zhǔn)備好的汁水均勻鋪在鮮蝦上即可

　　8 可以適當(dāng)擺盤 這樣菜更加色鮮味美

　　9 不用的蝦頭 千萬不要浪費 裹上面粉和蛋清 熱油 炸上兩分鐘即可