食材明細(xì)

主料：

　　土豆 500g，豬肉末 300g。

輔料：

　　油 適量，鹽 適量，姜汁 適量，雞蛋 適量，淀粉 適量，料酒 適量，番茄 適量，紫菜 適量，香菜 適量，胡椒粉 適量，香醋 適量，香油 適量。

酸湯土豆丸子的做法

　　1 準(zhǔn)備好原材料

　　2 土豆洗凈蒸熟，搗成土豆泥

　　3 加雞蛋、淀粉、鹽、姜汁

　　4 攪拌均勻

　　5 擠成土豆丸子放溫油中炸微黃色

　　6 香菜切段，番茄切塊，紫菜撕成片

　　7 鍋內(nèi)添清水(或高湯)放入番茄、紫菜、土豆丸子，加鹽、料酒、胡椒粉燒沸，放香醋、香油

　　8 裝碗，撒上香菜

小貼士

　　炸丸子時(shí)候用溫油中火