酸辣包菜，包菜是我們常見(jiàn)的蔬菜之一，形狀是一長(zhǎng)條一長(zhǎng)條的綠色蔬菜，像鞭子一樣，但吃起來(lái)柔嫩柔嫩的，包菜一定要選新鮮柔嫩的哦，不然老成的包菜吃起來(lái)很硬呢，一定都沒(méi)有包菜的香味了!包菜，作為一種炒肉時(shí)常用的配菜，春節(jié)時(shí)價(jià)格昂貴，但存放時(shí)間久，可以提前儲(chǔ)備哦。

食材明細(xì)

主料：

包菜 ：適量。

輔料：

鹽 ：少許醋 ：少許雞精 ：少許。

孜然肉皮的做法

1. 包菜洗凈切片，青椒切絲

2. 鍋熱倒油，放干紅辣椒煸香，再放入青椒炒出香味

3. 放入包菜煸炒，放鹽，雞精調(diào)味

4. 入醋，炒勻出鍋。

5. 第二種做法：原料：包菜半個(gè)(估計(jì)有半斤)，蒜頭2個(gè)，辣椒2個(gè)，花椒一小勺，色拉油2勺，糖一大勺，醋兩大勺

6. 將包菜切成6cm長(zhǎng)，2cm寬的片。放入大的盆中，放入一大勺鹽攪拌均勻。這樣放置30分鐘。

7. 準(zhǔn)備把蒜頭切成薄片。把糖和醋放入小碗，加3大勺水調(diào)勻。

8. 加熱油鍋，放入花椒和辣椒爆香。然后將花椒和辣椒撈出剩下油。

9. 放入切好的蒜爆香，然后放入鹽過(guò)的包菜翻炒2分鐘，放入小碗中的糖醋水。再翻炒5分鐘，等煮沸，湯變少后即可出鍋。