食材明細(xì)

主料：

　　雞 半只，板栗 適量，香菇 適量。

輔料：

　　鹽 適量，料酒 適量，糖 適量，醬油 適量，老抽 少許，姜 一塊，油 適量。

板栗燜雞的做法步驟

　　1 土雞半只。

　　2 板栗焯水后依然難去皮，直接可用刀削。

　　3 雞肉斬塊，泡發(fā)好的香菇切絲，姜。

　　4 姜切成片后，入鍋爆香。

　　5 放香菇炒香。

　　6 再倒入雞塊。

　　7 炒出香氣。

　　8 放入板栗，加適量的鹽繼續(xù)翻炒。

　　9 依次再放入料酒、糖、醬油、老抽入味。

　　10 倒入與雞塊平面的水，煮開后轉(zhuǎn)中小火蓋蓋燜熟。

　　11 燜至水份收干，將鍋底的味汁翻炒均勻即可出鍋。