桂花酸梅湯喝起來酸甜可口，有濃郁的桂花味，聞起來芳香四溢，在夏天飲品的最佳選擇之一，可消暑解渴和開胃健脾的作用，桂花酸梅湯制作方法十分簡單，主要是由桂花和酸梅等原料制成，在許多店里都會售賣，包括涼茶店，說明它也是一個很好的藥膳，一般人都可以食用。

食材明細

主料：

烏梅 ：50山楂干 ：75烏棗 ：50。

輔料：

冰糖 ：150紅豆蔻 ：5干桂花 ：5甘草 ：5清水 ：10斤。

桂花酸梅湯的做法

1. 將干桂花、冰糖之外的各種材料用清水沖洗5-6遍至干凈;

2. 鍋中倒入7斤水，放入除干桂花、冰糖外的各種材料，大火煮開，中小火煎45分鐘;

3. 另取一個鍋，將冰糖放入鍋底，隔箅子倒入酸梅湯，此為第一煎;

4. 將煮過的材料倒入3斤水，繼續(xù)煮20-30分鐘，此為第二煎;

5. 將兩次煮的酸梅湯倒在一起，此為兩煎并一煎;

6. 最后放入干桂花，即可飲用，冰鎮(zhèn)后效果更佳。