蓮蓬豆腐主要是油豆腐制成，吃起來口味咸香且口感脆嫩，豆腐是黃豆蛋白質(zhì)能夠吸收的最好的食物喲，少女們要多吃喲，形狀像蓮蓬一樣，制作秘訣，也可用大酒盅盛入調(diào)好的豆腐上鍋蒸熟，若是用高湯燒開，調(diào)入食鹽、味精、香油，倒入湯碗內(nèi)即成蓮蓬豆腐湯。

食材明細(xì)

主料：

內(nèi)酯豆腐 ：適量。

輔料：

豌豆、青菜、高湯 ：適量。

蓮蓬豆腐的做法

1.豆腐碾細(xì)篩網(wǎng)過濾，加入一個(gè)蛋清，少許鹽、油，裝入蛋糕杯中。

2.把洗凈的豌豆輕輕按入豆腐中，不須太用力，水開上籠蒸熟。

3.青菜用滾水煮熟鋪盤底，將蒸好的豆腐依次擺盤，高湯澆開勾欠淋上即可上桌。