五花肉燉干菜做法步驟：

　　1. 把干長豆和干葫蘆絲用溫水泡一下午

　　2. 五花肉切成2cm左右的小塊

　　3. 鍋里不放油，把肉放鍋里中火煸炒，煸炒出油后盛出肉，刷鍋

　　4. 重新燒鍋，放入油，油開后放入蔥和姜 ，接著放入肉，翻炒幾下后放入兩勺糖，一勺老抽，然后倒入所有的干菜翻炒

　　5. 鍋里倒水沒過食材，放入適量鹽，味精和干辣椒，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘