1.雞蛋打入碗中，加入一點點鹽后打散。

　　2.加入8蛋殼的水，攪拌均勻。

　　3.將蛋液過篩魚蒸碗中。

　　4.加入豌豆。

　　5.蒸鍋注入水，燒開后，放入蓋好保鮮膜的蒸碗。蒸制10分鐘。

　　6.在趁熱的時候澆上香油 生抽即可。

　　烹飪技巧

　　雞蛋在攪打過程不易過長，避免打發(fā)。加水的比例根據(jù)個人愛好來添加。我一般是蛋水比例1;2