香煎帶魚(yú)的做法步驟

　　1將帶魚(yú)洗凈砍好晾干水份，姜絲切好。

　　2放入盤(pán)中，倒入料酒，腌制10分鐘。

　　3熱鍋倒入食用油，將腌好的帶魚(yú)姜絲一同倒入鍋內(nèi)。

　　4中小火上鍋蓋煎兩分鐘，開(kāi)蓋后翻面再蓋上鍋蓋煎兩分鐘關(guān)火，將切好的蔥花香菜撒入鍋內(nèi)蓋上蓋子10秒出鍋，上盤(pán)后將醬油平均澆在帶魚(yú)上即可。

　　小竅門(mén)

　　一定要用不粘鍋，方便快捷又好吃。