肉松黃金蛋糕卷是很多年輕人都喜歡吃的，吃起來又軟又香。也是廣大人們的喜愛。肉松黃金蛋糕卷是一種用低筋面粉加上雞蛋黃攪和作為主要原材料在加上沙拉醬。進(jìn)行烘焙作出來的蛋糕卷。肉松黃金蛋糕卷對于很多年輕人或是上班很忙時(shí)隨手?jǐn)y帶便可，營養(yǎng)又豐富。

       肉松黃金蛋糕卷做法步驟：

　　1. 黃油火上化開，冒泡離火

　　2. 趁熱倒入過篩的面粉和鹽攪拌

　　3. 倒入牛奶攪拌

　　4. 5個(gè)蛋黃分次加入攪拌成糊

　　5. 攪拌好后再加入一點(diǎn)朗姆酒去除腥味，(現(xiàn)在把活底模具墊紙備用)

　　6. 雞蛋清加入一點(diǎn)檸檬汁

　　7. 糖和淀粉攪拌一下，分3次加入蛋清打發(fā)(愛吃甜點(diǎn)的再加10克糖)

　　8. 打發(fā)到9分(蛋糕軟點(diǎn))至10分發(fā)。

　　9. 把3分之1放入剛才的蛋黃液中切拌均勻

　　10. 再倒入剩下的蛋白中切拌均勻

　　11. 烤箱180度預(yù)熱，把蛋糕液倒入8寸模子中，

　　12. 把一個(gè)蛋黃放入裱花袋中，在蛋糕表面擠上幾道橫線，再拿牙簽來回劃幾道豎線。 放入烤箱下部25分鐘左右，再放烤箱中部烤25分鐘左右。(根據(jù)自己烤箱的習(xí)性來定時(shí)間)