蝦肉蛋卷的做法步驟

　　1備好材料，洗凈。

　　2大蝦去皮去頭，雞蛋打碗中備用。

　　3把蝦肉的水分吸凈，刀背剁成泥。蝦泥中加入一點(diǎn)蛋清。

　　4胡蘿卜切碎末，加所有輔料放入蝦泥中攪拌均勻。

　　5雞蛋打散備用。

　　6平底鍋加少許油，倒入蛋液小火煎至定型。

　　7兩面金黃，取出蛋皮。

　　8蝦泥平攤在蛋皮上，卷實(shí)成筒狀。

　　9放入蒸鍋中蒸10分鐘即可，取出。

　　10切2cm厚段，即可食用?？梢哉阂恍┽u汁，也可以直接吃。