五色蝦仁的做法步驟

　　1木耳用溫水泡發(fā)。

　　2獨(dú)頭蒜1/4顆，切片。

　　3荷蘭豆擇洗干凈，瀝水備用。

　　4蝦仁解凍后中蠔油，鮑魚調(diào)味汁拌勻腌制片刻。

　　5山藥，胡蘿卜切片。

　　6熱鍋冷油放入蒜片爆香倒入荷蘭豆翻炒。

　　7加入山藥和胡蘿卜一起翻炒，荷蘭豆一定要炒熟，山藥淀粉含量較高，選擇中火翻炒可以加一點(diǎn)水以免糊鍋。

　　8荷蘭豆炒熟后用鏟刀劃向鍋邊沿，鍋中心倒入少許花生油，倒入蝦仁翻炒。

　　9炒熟盛盤即可。

　　10鮮香可口。