蒜苗炒魚雜的做法步驟

　　1準(zhǔn)備好食材。

　　2魚雜清洗干凈。

　　3大蒜斜切成段、魚雜加干辣椒、姜絲、淀粉、少許油抓勻。

　　4起鍋燒油。

　　5油七成熱時，下魚雜快速翻炒變色。

　　6盛出待用。

　　7鍋中留油，下蒜苗翻炒斷生。

　　8倒入魚雜快速翻炒，加鹽、雞精、蠔油、米酒、生抽調(diào)味(這一步忘記拍了)。

　　9起鍋裝盤。