藕塊燒雞的做法步驟

　　1準備好食材。

　　2藕去皮切成滾刀塊、辣椒切成大段。

　　3雞肉清洗干凈切成塊，姜切成塊，準備好八角和桂皮。

　　4起鍋燒油。

　　5油七成熱時，下入雞塊、姜、桂皮、八角翻炒斷生，煸出香味。

　　6加入漠過雞塊的水。

　　7加藕塊，蓋上鍋蓋，小火燜20分鐘(根據(jù)雞的老嫩可以適當調(diào)整時間)。

　　8加入辣椒翻炒均勻。

　　9加鹽、雞精、蠔油、胡椒粉、老抽、米酒調(diào)味，翻炒均勻，大火收干湯汁，加大蒜梗翻炒均勻即可出鍋。