土豆?fàn)F排骨的做法步驟

　　1將排骨用清水洗凈備用。

　　2將排骨焯水。

　　3用糖色或醬油給排骨上色。

　　4鍋內(nèi)加水，放排骨、姜片、八角、干紅椒、鹽、胡椒粉、料酒，小火慢燉1小時(shí)。

　　5準(zhǔn)備土豆塊。

　　6將燉好的排骨轉(zhuǎn)炒鍋，放土豆塊調(diào)味，大火燉煮、收汁，出鍋裝盤。

　　小竅門

　　燉排骨的時(shí)間要根據(jù)火的大小來決定時(shí)間長短，一般是半小時(shí)以上。