香煎豆腐的做法步驟

　　1備好食材，豆腐要用北豆腐，水分小，質(zhì)地硬實(shí)。

　　2豆腐切1cm*2cm*3cm左右塊，雞蛋打散。蠔油1勺，生抽2勺，白糖半勺，淀粉1勺，水半碗，攪拌均勻備用。

　　3蔥花，香菜切碎備用。

　　4豆腐塊放淀粉中，裹一層干淀粉。

　　5再放蛋液中裹一層蛋液。

　　6不粘鍋燒熱，加油，中小火，將豆腐一面煎至金黃。

　　7反過來，煎另一面。

　　8兩面金黃，倒入淀粉調(diào)料水，攪拌均勻。

　　9收汁即可。

　　10撒上香菜，蔥末。