原料

清遠(yuǎn)雞肉6兩，大棗10克，野生竹笙8條，松茸適量，姜兩片。

調(diào)料

清雞湯、蜂蜜、鹽、雞粉各適量。

做法

1.大棗核，切成粒狀，加蜂蜜調(diào)味，做成棗蓉。

2.用棗蓉、蜂蜜、鹽、雞粉來腌制雞肉，大約5分鐘。

3.用老雞加姜熬3個小時，取清湯。

4.竹笙清洗干凈，用清雞湯煨3—4分鐘。

5.清雞湯再加松茸燉3個小時。

6.將腌制好的雞肉釀入煨好的竹笙中，最后淋上松茸雞湯芡即可。