原料

白方豆腐干5塊，肴肉丁20g，香菜段5g，姜絲10g，花生米20g，開(kāi)洋10g。

調(diào)料

生抽10g，蒸魚(yú)豉油15g，糖5g，雞粉5g，八角1個(gè)，香油10g。

做法

1.豆腐干切絲，用食用堿泡開(kāi)，過(guò)涼水，再用開(kāi)水燙熱干絲，裝入盤(pán)中，撒上其它原料。

2.鍋中加入生抽、蒸魚(yú)豉油、糖、雞粉、八角、燒開(kāi)兌成汁。

3.將汁澆在干絲上，淋上香油即可。