原料：

成品臭鱖魚1條、水發(fā)海參200克、豬五花肉片50克、小米椒節(jié)、蔥節(jié)、姜片、鹽、白糖、醬油、胡椒粉、味精、鮮湯、色拉油各適量

制法：

1、把水發(fā)海參切成條，入沸水鍋里略燙一下?lián)瞥?。臭鱖魚入油鍋，煎至兩面色黃盛出。

2、鍋放油，先下豬五花肉片煸炒至吐油，再加入小米椒節(jié)、蔥節(jié)和姜片炒香，摻入適量鮮湯，燒開后下煎好的臭鱖魚并加鹽、白糖、醬油、胡椒粉和味精調味，待燒至鱖魚熟時，放入海參條一起燒入味，起鍋裝盤成菜。