做法：

1、取豬五花肉一塊，下到加有花椒粒、老姜片、大蔥和料酒的冷水鍋里，煮30分鐘至熟后撈出來晾冷，切成薄片裝盤。

2、把鮮二荊條辣椒切成圈，納碗并加入鮮花椒，另把燒至八成熱的菜油澆上去激香，待用。

3、取調(diào)料碗并放入一塊豆腐乳，加少許美極鮮醬油和鹽，待摻入鮮湯攪勻后，倒入鮮椒油拌勻便得到味汁。往盤中白肉片面上澆入調(diào)味汁，稍加點(diǎn)綴即成。