制作：

1、把蓮藕切成夾刀片，釀入馬蹄粒豬肉膠并拍勻干生粉，然后放入加有少許油的平底鍋煎熟備用。

2、把黃椒塊、紅椒塊和蜜豆段投入少量油鹽水中，煸熟待用。

3、鍋里放入雞油燒熱，下藕夾、紅椒塊、黃椒塊和蜜豆段，翻炒的同時(shí)淋入碗芡（加鹽、雞粉、麻油調(diào)好），出鍋裝盤即成。